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Es un producto, que lo recomendamos, como expertos en el mundo del salazón y gracias a una experiencia que nos avala desde 1973.
Acompañamos todo su proceso. Desde su pesca en el mar Cantábrico, hasta que llegue a su mesa.
Una vez que la anchoa llega a puerto y es clasificada, ésta pasa por una serie de procedimientos: |
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| Primero es pasada por una cadena, donde se salan por primera vez |
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Luego la anchoa es descabezada y se hace una selección según su tamaño.
Posteriormente se le aplica el sistema de prensado.
Después de un cierto tiempo controlado por un experto, la anchoa queda ya envasada. |
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| Ésta pasa un riguroso control de calidad y ya está lista para su venta y consumo. |
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| Después de su maduración: LA ANCHOA DEL CANTÁBRICO (denominación campaña o costera),
pasa a una elaboración artesanal. la cual nosotros cuidamos al máximo su calidad, |
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| La cual nosotros cuidamos al máximo su calidad, preparando una a una para que usted nuestro más preciado cliente, pueda disfrutar de su exquisito sabor. |
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